Categoria: 1. El Gremi de Pastisseria

IMG-20190307-WA0001
març 8th, 2019 per El Pastís

L’Estudi de Disseny i Creativitat a la Pastisseria (EDCP) ha organitzat el 7 de Març el “Curs de Decoració de Pasqua i Primavera”.

Les conferències han anat a càrrec de l´Astrid ( Gerent i Propietària de la Pastisseria Comas ), Pastisseria Escribà, Anna Varela ( Professora d´Esade Business School ), Paco Gil ( Director del Museu de la Xocolata de Barcelona i Professor d´Esade Business School ) i per finalitzar s´ha realitzat una activitat pràctica amb les assistents.

 

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

peix
gener 30th, 2019 per El Pastís

El proper dia 7 de març es realitzaran a les instal·lacions de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona els cursos d’Obrador de Pasqua 2019 i de Decoració de Pasqua i Primavera 2019.

Inscripcions i més informació de cada curs en:

Curs d’Obrador Pasqua 2019

Curs de Decoració de Pasqua i Primavera 2019

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria, 2. Escola de Pastisseria

2018-ylla1878-1354 (1)
gener 28th, 2019 per El Pastís

Mirar pels artesans, voler que progressin i donar-los totes les eines perquè puguin desenvolupar el seu talent al màxim nivell, aquestes són tasques compartides entre el Gremi de Pastisseria i la nostra empresa, Farines Ylla. Per això un any més recolzem el Gremi de Pastisseria.

A Farines Ylla 1878 fa 140 anys que treballem al costat dels artesans per proporcionar-los les millors farines, però també per recolzar-los en temes de formació, nous productes i receptes, i sobretot per intentar resoldre qualsevol problema que tinguin.

Destacar que en la última etapa hem desenvolupat dos productes específics per pastissers: la farina Brioix un preparat al 100% amb una base de farina de blat per l’elaboració de brioix i coques de brioix i la farina Or Blanc, una farina totalment natural sense additius feta de blats de gran força pensada per fer Panettones i Pandoros.

Pots coneixe’ns una mica millor aquí

http://www.ylla1878.com

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

Microsoft Word - 2019_MANIPULADORS.doc
gener 22nd, 2019 per El Pastís

100% Subvencionat per treballadors en règim general i/o autònoms.

Lloc d’impartició:
Gremi de Pastisseria de Barcelona
C/ Comtal, 32 2-2ª
Barcelona 08002
TMB:
M: L1 – L4
BUS: 45-N8-N28-V15-V17

Inscripcions:
Presencial:
A recepció del Gremi de Pastisseria

Telemàticament:
formacio@pastisseria.cat
T. : 93 268 78 79

Més informació en document adjunt

2019_MANIPULADORS

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

foto-premiats-2017-2018.jpg_1108643629
gener 22nd, 2019 per El Pastís

El Departament d’Agricultura organitza anualment el lliurament de Diplomes de Mestre artesà alimentari i del Premi al millor jove artesà alimentari innovador amb l’objectiu de distingir les persones que han destacat pel seus mèrits de creativitat i coneixement en el camp de l’artesania alimentària al llarg de la seva trajectòria professional i a més premiar els joves innovadors artesans.

El 21 de novembre de 2018 s’ha celebrat l’acte de lliurament d’aquests guardons corresponents a les convocatòries de 2017 i 2018. Pel que fa al premi al millor jove artesà alimentari innovador, els guanyadors han estat el senyor Jaume Viñallonga Carrera, pastisser, de Montornès del Vallès (any 2017), i el senyor Maurici Cot Borràs, pastisser, de Llinars del Vallès (any 2018).

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

web_Gremi | Programa cat-1
octubre 18th, 2018 per El Pastís

Consulteu el web on disposeu de totes les imatges dels tres dies de la fira

http://www.exponadal.cat

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

batedores Escher-marcas sermont
octubre 18th, 2018 per El Pastís

Sermont celebra la innovació i la amplitud de gama de les batedores de la firma italiana ESCHER i els bons resultats obtinguts als obradors de pastisseria i confitería.

Contacte: sermont@sermont.es

Tf. 934 231 510

Web: http://sermont.es

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

sermont pastis
setembre 7th, 2018 per El Pastís

Sermont exposarà maquinària diversa pel seu obrador de pastisseria i confiteria a l’espai firal del Museu de la Xocolata.

El seu equip comercial els informarà també de la resta de maquinària inclosa en el seu catàleg.

Contactar amb sermont@sermont.es o trucar al 934 231 510

Visiti el seu lloc web: http://sermont.es

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

web_Gremi | Programa cat-1
agost 18th, 2018 per El Pastís

Els dies 8, 9 i 10 d’octubre de 2018 es celebrarà una nova edició de la tradicional fira Expo Nadal a les instal·lacions de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona. Aquest any s’han preparat noves activitats de disseny i creativitat, d’elaboració i de negoci i d’empresa, tot pensat perquè tots els pastissers en puguin gaudir. A més de les activitats, disposem de l’espai firal en el qual les empreses del sector presentaran les seves innovacions i on podreu encarregar tot el que necessiteu per les vostres pastisseries. T’hi esperem!

Consulta el programa a: http://www.exponadal.cat

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria

imatge
maig 2nd, 2018 per El Pastís

El Museu de la Xocolata incorpora una nova eina per poder gaudir d’una visita on els sentits i les sensacions acompanyin al visitant.

A través del seu smartphone, el visitant pot realitzar un recorregut seleccionant les diferents zones d’exposició.

L’audioguia està disponible en 4 idiomes; català, castellà, anglès i francès.

Poden escoltar una mostra de l’audioguia prement aquí:

Català: http://museuxocolata.cat/audioguia/audio.php?l=ca

Español: http://museuxocolata.cat/audioguia/audio.php?l=es

English: http://museuxocolata.cat/audioguia/audio.php?l=en

French: http://museuxocolata.cat/audioguia/audio.php?l=fr

Publicat a 1. El Gremi de Pastisseria